Iniciando nuestro blog

RIB EYE 

Como no empezar este blog con un clásico de la carne asada, un fantástico corte de ternera para disfrutar en compañía un día soleado, en tu parrilla a la leña.  

· Salpimentamos bien la carne con sal, pimienta y ajo en polvo, sin miedo pues a tratarse de un corte grueso necesitará abundante especias (pero siempre al gusto del consumidor).

· con el carbón bien encendido lo ponemos( el carbón) hacia un lado de la parrilla y le añadimos un poco de leña para aumentar el sabor del ahumado.

·Colocamos el rib eye en dirección opuesta al carbón para que se haga a fuego lento durante 2h y después lo envolvemos en capas de papel de plata y lo revolvemos al asador durante 30m más.

·Dejamos reposar durante media hora o una hora y listo puedes disfrutar de una carne exquisita que te aseguro que este para chuparse los dedos. 

En la siguiente entrada os daré combinaciones de recetas para hacer salsas y aderezos un saludo hasta el próximo día.